В Китае все устроено по правилам, и к этому привыкаешь не сразу. Привычный интернет не работает, платят через QR-коды, вместо букв — иероглифы, поезд разгоняется до трёхсот пятидесяти километров в час. Зато когда перестаешь сравнивать с тем, как устроено дома, — начинается самое интересное.
Погода и одежда
Весна — лучшее время для юга: в парке Чжанцзяцзе туманы создают те самые пейзажи из «Аватара», в апреле цветут сады Сучжоу, в Ханчжоу собирают первый урожай чая Лунцзин. На Хайнане уже +28°C, можно купаться. Осень хороша по всей стране: в Цзючжайгоу озера становятся ослепительно яркими, октябрь в Гуйлине — золотое время для круизов по реке Ли, в городах комфортные +20–25°C. Летом на юге жарко и влажно — в Шанхае и Гуйлине до +35°C, зато в горных парках прохладно, а цены ниже. Зимой на юге мягкий климат: в Гонконге +18–20°C, на Хайнане +25°C и полноценный пляжный сезон.
Деньги
Большинство российских карт не работают, но есть исключение: карты UnionPay от Россельхозбанка в Китае принимают — ими можно платить в магазинах, ресторанах и транспорте, снимать наличные и расплачиваться по QR-коду. На случай, если карту где-то не примут, стоит иметь при себе и наличные юани — поменять их удобнее заранее, в России. Торговаться принято везде, кроме супермаркетов: на рынках начальную цену можно сбить в два-три раза. Чаевые не приняты — могут обидеться.
Что попробовать
Китайская кухня — это восемь региональных кухонь, и все разные. На юге едят рис, на севере — лапшу и пельмени. В Сычуани все острое и с перцем хуадзяо, от которого немеет язык. Утка по-пекински и димсамы — для туристов; местные едят хого (китайский самовар), баоцзы (паровые булочки), цзяоцзы (пельмени с разными начинками). На завтрак — рисовая каша с соленьями или соевое молоко с жареными пончиками ютяо.
Чай — не просто напиток, а ритуал. В чайных домах можно сидеть часами за дегустацией. Зеленый пьют на юге, красный (мы называем его черным) — на севере, пуэр — в Юньнани, улун — в Фуцзяни.
Местный этикет
Китайцы не любят слово «нет» — предпочитают пространно объяснять, почему что-то сложно сделать. Визитки рисуют и берут обе руки с легким поклоном. В храмах не показывайте пальцем на статуи Будды, не поворачиваясь к ним спиной. Порог переступайте, не наступая — там живут духи. Палочки не тыкайте в еду и не втыкайте вертикаль в рис — это похоронный ритуал.
Что привезти
Чай покупайте в специализированных магазинах, а не на туристических рынках. Хороший чай стоит от двухсот юаней за сто граммов, упаковка должна быть герметичной. Шелк настоящий продают в Сучжоу и Ханчжоу — проверяйте, подпалив нитку: натуральный шелк пахнет паленым волосом. Традиционные сувениры: нефритовые украшения (с сертификатом), фарфор из Цзиндэчжэня, печати с вырезанным именем на китайском. Из еды везут лапшу быстрого приготовления премиум-класса (ничего общего с дошираком), белый чай в прессованных блинах. Таможня РФ разрешает ввозить до пяти килограммов чая на человека.
Розетки
Розетки в Китае разные — нужен универсальный адаптер. В отелях обычно есть, но лучше взять свой.
Мобильная связь и интернет
Привычные сервисы в Китае заблокированы. Если они вам нужны, установите VPN для выезда. eSIM заранее покупайте на сайтах trip.com, EveryLounge или Travel Mobile. Wi-Fi в отелях работает, но с теми же ограничениями.
Полезные мелочи
Вода из-под крана непригодна для питья даже в лучших отелях. В номере всегда есть чайник и бутилированная вода, а во всех зонах — кулеры с кипятком для чая.
Местный колорит
В семь утра китайские парки уже полны народу: группы пенсионеров делают тайцзи с мечами, на соседней площадке человек пятьдесят танцуют под магнитофон. Можно присоединиться к любой группе — покажут движения. После обеда во многих офисах и магазинах устраивают тихий час — спят прямо за рабочими столами двадцать-тридцать минут. Вечером выносят столики, жарят шашлычки, играют в маджонг.
Чего ожидать
С европейцами часто хотят сфотографироваться — особенно в небольших городах. Вежливо попросят, сделают селфи, поблагодарят. В ресторанах приносят все блюда сразу, едят палочками из общих тарелок. Английский знают редко, но выручают переводчики в телефоне и язык жестов — китайцы терпеливо будут объяснять дорогу, рисовать карты, звонить знакомым.
Фото и видео
Военные и правительственные здания снимать нельзя. В музеях и храмах обычно можно без сумок. Утром народу меньше, свет мягче — ищите точки, где стоят китайцы с селфи-палками: они знают лучшие ракурсы.