Страна Басков, Ибица, Валенсия

Бильбао — крупнейший город Страны Басков, который за последние 30 лет превратился из промышленного центра в культурную столицу. Перед нами предстанет символ этого преображения — музей Гуггенхайма, построенный в 1997 году по проекту Фрэнка Гери. Здание из титановых пластин, напоминающее корабль или рыбу, стало катализатором возрождения всего города.

Вокруг музея раскинулся парк скульптур с работами известных художников. Здесь нас встретит гигантский паук «Мама» Луизы Буржуа, 12-метровый цветочный щенок Джеффа Кунса и «Большое дерево и глаз» Аниша Капура. Внутри музея познакомимся с коллекцией современного искусства, включая монументальную инсталляцию «Материя времени» Ричарда Серры — семь стальных эллипсов, создающих лабиринт в галерее.

В старом городе Бильбао — Каско-Вьехо — нас ждет готический собор Сантьяго XIV века и площадь Нуэва, окруженная аркадами, где баски традиционно собираются на праздники. Поднимемся на фуникулере Артксанда, чтобы охватить взглядом панораму города, зажатого между зелеными холмами и рекой Нервион. Пройдемся по набережной, где старые доки уступили место современным жилым кварталам, спроектированным звездами мировой архитектуры.

Кастро-Урдиалес — небольшой рыбацкий городок в соседнем регионе Кантабрия, сохранивший свой средневековый облик. Доминирует над городом готическая церковь Санта-Мария XIII века, возвышающаяся над морем как маяк для рыбаков. Рядом расположился замок-маяк Санта-Ана, с которого открывается вид на Бискайский залив и горную цепь Кантабрии.

В порту Кастро-Урдиалес нас очаруют красочные рыбацкие лодки, а в местных тавернах — свежие морепродукты. Особенно славится здесь мармитако — традиционное блюдо рыбаков из тунца с картофелем и перцем.

На набережной сохранились руины римских терм — напоминание о том, что город был основан еще в I веке до нашей эры как порт Флавиобрига.

Биарриц — французский город на побережье Атлантики, который в XIX веке превратился из рыбацкой деревушки в курорт европейской аристократии благодаря императрице Евгении, супруге Наполеона III. Мы увидим ее бывшую резиденцию — дворец Отель-дю-Пале с видом на знаменитый пляж Гранд-Плаж, где зародился европейский серфинг.

В Биаррице баски сохранили свои традиции, несмотря на французское влияние. На рынке Ле-Аль попробуем местные деликатесы: гато баск — пирог с черешней, баскский сыр осо-ирати из овечьего молока и перец эспелет, без которого не обходится ни одно блюдо региона. Увидим, как местные играют в пелоту — национальный вид спорта, напоминающий смесь тенниса и сквоша, на специальных площадках фронтонах.

Сан-Себастьян — жемчужина Страны Басков на испанской стороне, сохранившая свой язык эускера, не имеющий родственных связей ни с одним языком мира. В старом городе Парте-Вьеха с узкими улицами увидим площадь Конституции, где раньше проводились бои быков, а сейчас ежегодно отмечается главный баскский праздник — Тамборрада, когда тысячи людей маршируют с барабанами.

Город славится кулинарными традициями — здесь больше ресторанов со звездами Мишлен на душу населения, чем где-либо еще в мире. Мы попробуем пинчос — баскскую версию тапас, маленькие кулинарные шедевры, закрепленные на хлебе деревянными шпажками. Традиция чурритос — вечернего обхода баров с дегустацией пинчос и местного игристого вина чаколи — важная часть социальной жизни басков.

С горы Игельдо полюбуемся панорамой залива Ла-Конча, который считается одним из красивейших городских пляжей Европы. Увидим скульптуру «Гребень ветра» работы баскского скульптора Эдуардо Чильиды — символ города и пример того, как современное искусство гармонично вписывается в природный ландшафт. В Музее баскской культуры Сан-Тельмо познакомимся с историей этого древнего народа, его уникальными традициями и борьбой за сохранение своей идентичности.

Сантильяна-дель-Мар — средневековый город, который часто называют «самой красивой деревней Испании». Мы исследуем этот музей под открытым небом, где каждое здание XII-XVIII веков сохранилось в первозданном виде благодаря строгим законам об охране исторического наследия.

На главной площади города возвышается коллегиальная церковь Санта-Хулиана — шедевр романской архитектуры XII века. Внутри храма увидим уникальный резной деревянный алтарь и клуатр с 30 капителями, украшенными библейскими сценами и фантастическими существами. В Музее инквизиции познакомимся с мрачными страницами европейской истории через собрание инструментов для пыток и исторических документов.

В нескольких километрах от города находится пещера Альтамира — «Сикстинская капелла первобытного искусства». Хотя оригинальная пещера закрыта для посещений, в точной копии Неокуэва мы увидим знаменитые рисунки бизонов, созданные кроманьонцами 15 000 лет назад с использованием натуральных пигментов и объемного рельефа скал.

Сантандер — элегантный приморский город, который в XIX веке стал летней резиденцией испанской королевской семьи. Прогуляемся по набережной Эль-Сардинеро с видом на Бискайский залив и пляж с золотистым песком. Посетим полуостров Магдалена с неоготическим дворцом, окруженным парком с мини-зоопарком, где живут тюлени и пингвины.

В центре Сантандера увидим кафедральный собор с криптой Эль-Кристо — одной из старейших частей храма. В Музее Кантабрии познакомимся с археологическими находками региона, включая стелы кантабров — воинственного народа, который долго сопротивлялся римскому завоеванию. Посмотрим также Центр Ботина — современный культурный центр, спроектированный Ренцо Пиано, который буквально парит над водой на сваях в бухте Сантандера.

Риоха — винодельческий регион, где римляне заложили первые виноградники еще во II веке до нашей эры. Мы посетим край, в котором 500 бодег (винодельческих хозяйств) создают вина, чье качество и происхождение строго контролируются законом.

В городе Аро — столице винного региона — увидим квартал Барио-де-ла-Эстасьон, где расположены старейшие винодельни Испании. В XIX веке сюда приехали французские виноделы, бежавшие от эпидемии филлоксеры, уничтожавшей виноградники. Они привезли с собой бордоские сорта винограда и новые методы производства. В погребах, уходящих на 10-15 метров под землю, хранятся бочки из американского и французского дуба с выдержанными винами.

Посетим винодельни разных стилей — от исторических хозяйств до современных минималистичных комплексов. Узнаем разницу между категориями Crianza, Reserva и Gran Reserva, зависящими от времени выдержки вина в бочках и бутылках.

Среди виноградников, раскинувшихся на фоне гор Сьерра-де-Кантабрия, увидим средневековые деревни с каменными домами и церквями. В городке Лагуардия, окруженном крепостной стеной, под каждым домом находятся винные погреба, соединенные подземными туннелями.

Попробуем местную кухню, идеально сочетающуюся с винами региона — чоризо в вине, бараньи отбивные на виноградной лозе, картофель по-риохански и традиционные пирожки с миндалем. Здесь гастрономия и виноделие создают единое целое, продолжая традиции, заложенные два тысячелетия назад.

В Ибица-таун ренессансная крепость XVI века стоит на скале, а у ее подножия швартуются яхты миллионеров. Мы исследуем Дальт-Вилу — старый город, обнесенный мощными стенами, которые ЮНЕСКО признала лучше всего сохранившимися укреплениями Средиземноморья.

По извилистым каменным улицам, где едва разминутся два человека, поднимемся к Кафедральному собору Богоматери Снежной, построенному в XIV веке на месте мечети. С его террасы открывается вид на порт, остров Форментера и соляные озера, которые разрабатывают с финикийских времен. В Археологическом музее увидим артефакты карфагенского периода, включая статуэтки богини Танит — покровительницы Ибицы.

В районе Са-Пенья, бывшем квартале рыбаков, белоснежные дома с голубыми деталями создают типичный средиземноморский стиль. Здесь находятся мастерские ремесленников, где по древним технологиям изготавливают адлиб — традиционную ивисскую одежду из льна, и украшения в стиле хиппи, ставшие символом острова в 1960-х.

В порту Марина-Ботафок увидим современную сторону Ибицы — роскошные яхты, дизайнерские бутики и рестораны с террасами у воды. Попробуем бульит-де-пейш — традиционное рыбное блюдо с картофелем и айоли, и фляо — пирог с мятой и анисом, рецепт которого не менялся столетиями.

В районе Ла-Марина пройдем мимо бастионов Санта-Лусия и Сан-Хуан, где сохранились пушки, защищавшие город от пиратов. Здесь же расположены известные клубы и бары, превратившие остров в мировую столицу электронной музыки.

Валенсия — родина настоящей паэльи и место, где древнее русло реки превратили в 9-километровый зеленый парк. Мы увидим город, в котором готический собор XIII века соседствует с футуристическим комплексом Сантьяго Калатравы.

В историческом центре посетим Кафедральный собор с восьмиугольной башней Мигелете высотой 70 метров. В его часовне хранится агатовая чаша IV века, которую многие считают Святым Граалем. Рядом находится Шелковая биржа (Ла-Лонха) — готическое здание XV века с закрученными колоннами и сводчатым потолком, внесенное в список ЮНЕСКО.

Город искусств и наук поражает своими формами — шесть белоснежных зданий напоминают скелет кита, глаз, шлем рыцаря. Здесь разместились крупнейший в Европе океанариум с 45 тысячами морских обитателей, интерактивный музей науки, оперный театр и кинотеатр IMAX. Парк Турия, созданный в бывшем русле реки после наводнения 1957 года, стал зеленым коридором через весь город.

На Центральном рынке под куполом с витражами продают свежие валенсийские апельсины и ингредиенты для паэльи — риса с шафраном, курицей и кроликом. Попробуем и орчату — белый напиток из земляного миндаля, который подают с длинными пончиками фартонс.

На площади Пласа-дель-Аюнтамьенто увидим здание мэрии и центральный почтамт в стиле модерн. В квартале Эль-Кармен пройдем по улицам, где средневековые стены находятся рядом с яркими граффити, а в маленьких барах подают тапас с местным вином