Башчаршия — османское сердце
Старый базар XV века до сих пор живет торговлей. Медники стучат молотками, ювелиры паяют серебро, кофейни варят кофе в песке. Себиль — османский фонтан для омовений, единственный сохранившийся из сотни. Вокруг него голуби — их кормят туристы и местные. Гази Хусрев-бегова мечеть XVI века — главная в городе, во дворе медресе и библиотека с рукописями. На базаре продают все — от медных кофейников до ковров, но главное здесь атмосфера: запах кофе и специй, звук молотков, призыв муэдзина.
Латинский мост и начало XX века
Мост через Миляцку прославился 28 июня 1914 года — здесь Гаврило Принцип убил эрцгерцога Франца Фердинанда. Выстрел запустил Первую мировую войну. На углу — музей, посвященный событию. Сам мост османский, каменный, пережил все войны. Рядом — австрийский квартал: ратуша в мавританском стиле (восстановлена после войны 1990-х), католический собор, здания в стиле сецессион. За 50 метров архитектура меняется от османской к австрийской.
Еврейский квартал
Сефарды пришли в Сараево после изгнания из Испании в XV веке. Старая синагога — теперь музей еврейской общины. Знаменитая Сараевская агада XIV века — иллюстрированная рукопись, спасенная во время Второй мировой. Еврейское кладбище на склоне горы — одно из крупнейших в Европе. Община маленькая, но активная — проводят экскурсии, хранят память.
Свободное время в Сараево
После экскурсии стоит вернуться в Башчаршию — старый османский квартал. Здесь приятно бродить без цели: заглядывать в лавки с медной посудой, пить кофе в крошечных кафанах, слушать призыв муэдзина с минаретов. На площади Себиль голуби едят с рук — местные дети продают корм за пару марок. В мастерских при вас выбивают узоры на медных подносах и джезвах — можно заказать именную гравировку.
Поужинать лучше в ресторанах на склонах холмов — оттуда открывается вид на весь город. Закажите "сараевский сахан" — мясное ассорти на большом блюде, или клепу — фаршированный перец в сметанном соусе. К ужину подают домашний хлеб сомун и каймак — что-то среднее между сметаной и творогом. В сумерках город особенно красив — минареты подсвечены, из кафе доносится живая музыка, местные выходят на вечернюю прогулку по набережной Миляцки.