Первым нас встречает Будапешт — город, у которого два лица: Дунай делит его на суровую старую Буду с замком на горе и нарядный Пешт внизу. Потом приходит черед Вены: три века здесь правил двор Габсбургов, и мы увидим блистательную столицу музыки и дворцов, что собирала лучших мастеров Европы. А по дороге между большими городами нас ждут места потише и подревнее — средневековые городки над рекой, с замками на скалах и нетронутыми монастырями.
Дальше Прага — город-сказка со шпилями, мостами и оживающими фигурами на старых часах. А потом — Мюнхен: щедрая, праздничная столица Баварии у подножия Альп. Четыре страны, парадная роскошь и неочевидные сокровища, майская зелень и долгие светлые вечера — все самое красивое, что есть в сердце Европы.
Вена: попробуем настоящий торт «Захер»
В Вене вы непременно зайдете в кофейню и закажете кусок торта "Захер" — шоколадного торта с абрикосовым повидлом, знаменитого на весь мир. А у него, между прочим, история почище иного детектива.Придумал его мальчишка. В 1832 году у князя Меттерниха ждали важных гостей, а главный повар как назло слег. Десерт делать некому, и дело поручили шестнадцатилетнему ученику по имени Франц Захер. Тот не растерялся, собрал что было под рукой — шоколад, яйца, абрикосовое повидло — и вышел торт, который потом прославил его имя на весь свет.
А дальше начинается самое занятное. За право называть свой торт "настоящим Захером" два прославленных венских заведения — отель "Захер" и придворная кондитерская "Демель" — сцепились в суде, да так, что тяжба тянулась годами. И спорили, вы не поверите, о повидле: сколько в правильном торте слоев абрикосового джема, один или два, и где он должен лежать — только под шоколадной глазурью или еще и в серединке. Суд все это разбирал всерьез и рассудил по-соломоновски: отель "Захер" пусть зовет свой торт "оригинальным" — у него два слоя повидла, а "Демель" печет по-своему, с одним слоем. Так с тех пор и живут — два торта, две "правды", и каждый уверяет, что именно его "Захер" самый верный.
Так что, сидя в венской кофейне над своим куском, знайте: перед вами не просто торт, а предмет, из-за которого когда-то всерьез судились, — и решайте сами, чья версия вкуснее.
Чески-Крумлов: увидим медведей в замковом рву
В Чехии на нашем пути есть городок Чески-Крумлов, а в нем — замок, а во рву у замка живут медведи. Настоящие, бурые. И сидят они там не первый век, а почти пятьсот лет — но самое смешное, из-за чего.Владел замком старинный род Розенбергов, и захотелось им однажды родословной подревнее. Придумали так: будто бы они в родстве со знатными итальянцами Орсини, а те ведут корни чуть ли не от древнего Рима. Доказательств, ясное дело, никаких, но фамилию Орсини Розенберги истолковали по-своему: "орса" по-итальянски значит "медведица". Раз родня медвежья — надо и медведей завести. Двух посадили на герб, держать щит, а еще парочку, уже настоящих, поселили во рву замка — для пущей убедительности.
Родство так и осталось выдумкой, а медведи прижились. Вот уже пять столетий они живут в этом рву, сменяя друг друга, — и живут по сей день. Так что, когда мы приедем в Чески-Крумлов и станем подниматься в замок, непременно заглянем через мостик вниз, в ров, — а там, скорее всего, дремлет на солнце потомок тех самых медведей, которых пятьсот лет назад завели ради красивой сказки о римских предках.
Мюнхен: посидим в баварском пивном саду под каштанами
Маршрут этой поездки заканчивается в Мюнхене, а значит, заканчивается в пивных садах — без них Баварию не понять. Заметили, что во всех мюнхенских пивных садах растут каштаны? Это не для красоты. Двести лет назад пивовары рыли вдоль реки глубокие погреба, набивали их зимним льдом и хранили там пиво, чтобы оно не скисло в жару. А сверху сажали каштаны: крона густая, тень плотная, а корни мелкие и погреб не рушат. Земля под деревьями оставалась прохладной, пиво — холодным. Потом кто-то смекнул поставить под теми же каштанами стол и скамью — так и появился пивной сад.Есть и еще одна баварская особенность, которой лет тоже немало. В настоящий пивной сад можно приходить со своей едой. Все пошло от старой ссоры: трактирщики жаловались королю, что пивовары уводят у них посетителей, и в 1812 году король рассудил так — пиво в садах продавать можно, а еду нельзя. Баварцы не растерялись и стали приносить закуску из дома. С тех пор так и повелось: местные являются со свертками, раскладывают на столе домашние колбаски, сыр, редьку, хлеб, а покупают только пиво — литровую кружку прямо из бочки.
Оттого баварский пивной сад — не кабак, а что-то вроде общего двора под открытым небом. Длинные столы, никаких отдельных компаний: подсаживаешься к незнакомым, а через полчаса болтаешь с ними, как со старыми знакомыми. Так что, оказавшись в Мюнхене, мы непременно заглянем под эти каштаны — посидеть за длинным столом с кружкой, послушать, как вокруг гудит чужая речь, и понять, что дело тут вовсе не в пиве, а в том, как славно иногда просто посидеть вместе.
Это лишь некоторые из мест, которые мы увидим во время путешествия. Маршрут намного богаче. До встречи!
